編輯部3月1日3 分鐘綠色餐具採購需知餐飲業 - 如何分辨真正的「可生物降解」(Biodegradable) 和「可堆肥」(Compostable) 餐具?管制即棄膠餐具和其他塑膠產品的《2023年產品環保責任(修訂)條例草案》將於2024年4月22日開始實施,發泡膠及即棄膠餐具都禁止售賣,亦禁止堂食及外賣提供;而棉花棒、雨傘袋、膠牙籤亦禁止售賣及免費提供。 綠色餐具在餐飲和酒店業中越來越受到關注,因為它們可以減少對環境的影響...
編輯部2月2日3 分鐘全環控水耕研發中心 - 打破時限 全年供應優質水耕農作物漁農自然護理署與蔬菜統營處於2013年合作設立「全環控水耕研發中心」(下稱水耕中心),以介紹及示範先進的水耕技術和設備予業界及其他有興趣的投資者參考。水耕中心一直進行研發工作,包括挑選及測試新的作物品種及生產設備、引入最新水耕生產技術,以及與大專院校及研究機構合作,測試創新...
編輯部2023年5月12日2 分鐘HOFEX 2023:亞洲領先的飲食和酒店貿易展HOFEX 2023 克服疫情 2023年5月12日,兩年一度的HOFEX展覽在香港會議展覽中心落幕。盡管疫情帶來了挑戰,展覽會迎來了來自64個國家和地區的30,823名參觀者和來自16個國家和地區的超過1,200家參展商和品牌。 HOFEX 連接全球的參展商和參觀者...
編輯部2022年12月19日2 分鐘全港首間越南生酮餐廳 漫活堂 Slowlife近年生酮飲食大行其道, 始於2015年,漫活堂致力推崇天然有機飲食、慢活享受人生的理念,更是香港首間新派越南生酮餐廳。 選用天然有機食材 漫活堂 Slowlife秉持原汁原味、適時適食的原則:餐廳選用不含抗生素或激素之食材,菜式不使用味精及雞粉,務求確保食物安全和質素。餐廳...
編輯部2022年12月2日2 分鐘食品進口及分銷商 Classic Fine Foods 拓展零售市場 由國際高級食品進口及分銷商 Classic Fine Foods 在香港灣仔利東街開設的全新歐洲食品專門店 Les Halles 於十二月一日正式開幕。 Classic Fine Foods 全新歐洲食品專門店 Les Halles,法文解作「市集」,食品店集合逾 100...