TRADE INTELLIGENCE &
MARKET TRENDS
IN ASIA'S FOOD SECTORS

Rosewood Foundation, the corporate philanthropic arm of Rosewood Hotel Group, has officially opened applications for the fourth edition of Rosewood Seeds, a global accelerator programme dedicated to advancing circularity and reducing waste across the hospitality food and beverage (F&B) value chain. Delivered in partnership with global innovation platform Brinc, and supported by Rosewood Hotel Group, the programme continues its mission of connecting early-stage entrepreneurs w

Vitasoy International Holdings Limited released its Sustainability Report 2025/26 on 16 July 2026, marking the close of its previous five-year sustainability cycle and the beginning of a more ambitious phase through to FY2030/31. The Group reported that it successfully achieved all portfolio goals and most manufacturing targets over the past cycle. "This year marks a new chapter in Vitasoy's sustainability journey," said Group CEO Roberto Guidetti. "We remain committed to del

Turning Food Waste into an Opportunity Langham Hospitality Group (LHG) has strengthened its focus on resource efficiency and circularity across its hotel portfolio, with each property implementing creative solutions to minimise food waste. The initiative invites culinary and bar teams to develop unique food and drink items that directly address location-specific excess, while preserving the quality and enjoyment that define LHG's dining experiences. "Sustainability becomes mo

為響應6月8日「世界海洋日」，香港沙田凱悅酒店及香港尖沙咀凱悅酒店與香港環保海鮮聯盟(HK Sustainable Seafood Coalition）合作，於整個6月推出以可持續海鮮為主題的菜式，鼓勵大眾從餐桌開始實踐海洋保育。 兩間酒店選用獲 海洋管理委員會(Marine Stewardship Council) 及 水產養殖管理委員會 (Aquaculture Stewardship Council) 認證的食材，確保海鮮來源符合環保及社會責任標準，讓食客在享受美食的同時，亦能為海洋保育出一分力。 香港環保海鮮聯盟的角色 香港環保海鮮聯盟一直致力推動本地海鮮供應鏈的可持續發展，透過教育、認證及合作，鼓勵業界選用符合環保標準的海產。是次與凱悅酒店的合作，正體現其「從源頭到餐桌」的保育理念，協助餐廳引入並標示認證海鮮，提升公眾對海洋資源保護的意識。 沙田凱悅酒店 - 精選菜式 沙田凱悅酒店的咖啡廳推出多款認證海鮮的菜式。例如烤挪威三文魚柳配芥末紅蘿蔔蓉、法邊豆及油封車厘茄，以及意大利扁意粉配虎蝦、希靈魚魚子醬配開心果金寶酥、加拿大龍蝦沙律、蟹餅

香港夏利酒店 ( The Hari Hong Kong) 今日獲國際環保認證機構EarthCheck頒發「銀徽認證」，顯示其在環境管理方面的成效。該認證需通過年度獨立審核，並在資源消耗、廢物處理等關鍵指標達標。 香港夏利酒店同時榮獲 LEED(銀級) 、 BEAM Plus(銀級) 以及 BEEO 的認證酒店 ，確認酒店在環保設計、綠色建築及節能等方面均得到國際認可。 資源消耗數據表現 根據2024年審計報告，該酒店主要環境指標均優於地區平均水平： 用水量 ：每位住客每晚204.2公升，較地區平均（361公升）低43%，低於EarthCheck地區領先標準（253公升） 能耗 ：101.15兆焦耳/人/晚，僅為地區均值（180.3兆焦耳）的56%，優於領先標準（126兆焦耳） 廢物量 ：運往堆填區廢物3.37公升/人/晚，達地區均值（9.01公升）的37%，遠低於領先標準（6.31公升） 碳排放 ：18.33公斤二氧化碳當量/人/晚，達地區領先水平（低於平均25公斤） 酒店引入 NORDAQ 專利技術提供的可持續飲用水，通過過濾本地食

當我們喝下一瓶可口可樂後，是否會思考這個塑膠樽的下一站會去哪裡？可口可樂香港正在透過其創新項目「樽樽不息 回頭再見」，為這個問題提供了一個令人耳目一新的答案。 香港可口可樂創新項目「樽樽不息 回頭再見」 本地回收，從膠樽到新生的循環之路 可口可樂香港近期投資了本地回收設施「塑新生有限公司」（NLP），成為全港首個實現「本地回收膠樽再製新樽」的飲品企業。目前，500毫升的可口可樂系列及1.5公升以下的Bonaqua®礦物質水膠樽，已全面採用這種技術生產。這不僅僅是包裝技術的進步，更是一種對資源再利用的重新定義。 塑新生每日最高能處理約200萬個膠樽，但目前的日處理量僅為80萬個，這反映了香港回收力度不足的問題。可口可樂香港及澳門區總經理李詠賢表示：「這不只是包裝創新，更是教育消費者如何回收，因為每一個膠樽都有它的生命。」這個理念不僅提升了回收的意識，更展現了企業對社會責任的承擔。 佔地 6,500 平方米的回收設施「塑新生」位於屯門環保園，目前每月處理約 400 公噸回收所得的飲品膠樽，每月的最高處理量可達 900公噸。 ...