低熱量和低升糖指數，這種天然甜味劑是糖的健康替代品！
甚麼是雪蓮果？
雪蓮果，又稱為菊薯、阿貢、和雪蓮薯。這種甜美的根莖類蔬菜發源自南美洲的安第斯山脈，當地人稱之為「秘魯地上的蘋果」，可當是水果吃，而用以入藥以治療各種疾病已有過千年的歷史。雪蓮果現在普遍種植於新西蘭、意大利、捷克、菲律賓和越南等地。
雪蓮果的健康效用
雪蓮果是低聚果糖（FOS）的豐富來源。 *根據幾項臨床前和臨床試驗，FOS有利於促進健康細菌的生長，同時減少致病細菌的數量。 此外，腸道微生物群FOS發酵的最終產物「短鏈脂肪酸」（SCFA）有效調節免疫能力，維持血糖穩態。因此，雪蓮果可以降低血糖水平、體重和患結腸癌風險。雪蓮果亦常用於營養補充劑作預防慢性疾病。
天然甜味劑
雪蓮果糖漿來自雪蓮果根部。先將根部的汁液提取出來，然後經過過濾和蒸發過程之成，製造方法跟楓糖漿相似。 雪蓮果糖漿升糖指數低，而熱量低於蜂蜜，楓糖漿和椰子糖。是新一代的天然甜味劑。
* Source: US National Library of Medicine, National Institutes of Health
Photo credit: YACON New Zealand Limited