天然食品採購指南

由Informa Markets主辦的HOFEX 2025，將於5月14至16日假香港會議展覽中心舉行。今年展會聚焦天然、有機及健康食品本地初創至國際品牌，為亞洲食品及餐飲買家提供一站式採購平台。 HOFEX 每兩年在香港舉辦一次，定於 5 月 14 日至 16...

新加坡70％食物來自進口，新冠疫症爆發以來各國都封關鎖國，全球食物供應錬受到影響，令新加坡加快食品技術產業發展， 推出「30‧30願景」，計劃2030年新加坡本地出產的食物能夠滿足本土人口30％的營養需求。 新加坡食品科技初創公司...

日本威士忌一直廣受好評，除了幾個為人熟悉的經典品牌外，近年優質的蒸餾廠新貴亦慢慢崛起，為一眾威士忌愛好者帶來更多新鮮口味。緊貼潮流的頂級烈酒供應商Whiskies & More宣布於旗下網店Timeless & Tasty發售來自日本靜岡蒸餾所　(SHIZUOKA...

創新型調味葡萄酒品牌 FUN WINE®（紛圍葡萄酒）今天宣佈推出引領潮流的新系列飲料 Hard Bubbly™。該系列飲料使用飲料業之前從未見過的成分 -- 羅漢果。除了屢獲殊榮的現有口味 -- Coconut Chardonnay™、Strawberry Rosé...

火除了能烤熟食物，以不同木材所燒烤出來的食物更呈現不同天然木香，廚師在料理時需要斟酌木材的柴燒比例以控制火源才能燒出各種不同風味，箇中是一門大學問。亞洲人利用備長炭、稻草、荔枝木和龍眼木古法燒製食物的歷史源遠流長，傳統西方煙燻則多採用蘋果木、櫻桃木、山核桃木及橡木。而來自美...

OmniFoods 剛於亞洲推出兩款新產品 -「OmniPork Luncheon 新餐肉」和「OmniPork Strip 新肉絲」。根據 Global Info Research 發表的《 2020 年全球午餐肉市場》報告， 2019 年全球午餐肉年銷售金額達 31...

綠茶只是一個統稱，泛指未經發酵而成的茶葉。常見的綠茶有煎茶、龍井、玉露、碧螺春、黃山毛峰等。抹茶是綠茶的一種，其製作是採收經遮陽覆蓋的新芽茶葉並把它們磨成明亮的極幼細粉末。 點揀靚抹茶？ 綠茶只是一個統稱，泛指未經發酵而成的茶葉。常見的綠茶有煎茶、龍井、玉露、碧螺春、黃山毛...

低熱量和低升糖指數，這種天然甜味劑是糖的健康替代品！ 甚麼是雪蓮果？ 雪蓮果，又稱為菊薯、阿貢、和雪蓮薯。這種甜美的根莖類蔬菜發源自南美洲的安第斯山脈，當地人稱之為「秘魯地上的蘋果」，可當是水果吃，而用以入藥以治療各種疾病已有過千年的歷史。雪蓮果現在普遍種植於新西蘭、意大利...

植物肉品牌 Heura 由西班牙初創公司 Foods for Tomorrow 於2017 年創立，過去一年中增長了450％，短短三年已成為植物產業中增長最快的歐洲公司 植物肉成全球熱潮 由李嘉誠旗下的維港投資 (Horizons Ventures)，以及微軟創辦人...