歐盟禁植物性食品使用肉類名稱 「素牛扒」被禁 「素漢堡」獲豁免 (附完整清單)

歐洲聯盟（EU）近日就植物性產品的標籤規管達成一項重要協議，計劃禁止在植物肉及培植肉產品上，使用包括「牛扒」、「雞肉」、「煙肉」等31個與傳統肉類相關的名稱。不過，「漢堡」、「香腸」等常用術語則獲得豁免。此舉被視為對近年迅速發展的植物性食品行業帶來重大影響，業界普遍憂慮新規定將構成不必要的貿易壁壘和經營成本。

設三年寬限期 涵蓋培植肉

然而，一些市場上已廣泛應用的名稱，例如「漢堡」（burger）、「香腸」（sausage）、「肉塊」（nuggets）及「火腿」（ham）等則不受影響。這意味著如Beyond Burger等知名品牌的產品名稱可繼續沿用。

值得注意的是，該禁令的適用範圍亦擴展至「培植肉」（cultivated meat）。儘管此類產品目前尚未在歐盟地區上市，但新規已預先為其市場准入設下限制。此外，對於結合動物蛋白與植物成分的「混合肉」（blended meat）產品將受到何種影響，目前尚未明確，為這個在歐洲零售及餐飲市場漸趨流行的品類帶來不確定性。

歐盟將給予相關企業三年寬限期，以消化現有庫存並調整產品標籤，使其符合新規定。法案的技術細節預計將於3月13日（週五）敲定，隨後將提交至由27個成員國部長組成的農業與漁業理事會，以及歐洲議會全體會議進行最終表決。

業界憂慮打擊創新 增中小企成本

包括Linda McCartney Foods、Quorn在內的20家大型食品公司早前曾發表聯署公開信，指出突然更改標籤規則，將迫使消費者學習一套全新的人為詞彙，並對食品企業，特別是中小型企業（SMEs）造成沉重的財務負擔，涉及品牌重塑、包裝重新設計及跨市場的法律審查等成本。

被禁止使用的31個植物性食品名稱包括:

• Bacon

• Beef

• Breast

• Brisket

• Chicken

• Chop

• Drumstick

• Duck

• Flank

• Goat

• Goose

• Lamb

• Liver

• Loin

• Mutton

• Ovine

• Pork

• Poultry

• Ribeye

• Ribs

• Rump

• Shank

• Shoulder

• Sirloin

• Steak

• T-bone

• Tenderloin

• Thigh

• Turkey

• Veal

• Wing

不受禁令影響的常用植物性食品名稱包括：

• Burger

• Chorizo

• Ham

• Mince

• Nuggets

• Pastrami

• Sausage

• Schnitzel