全球酒精消費預期放緩

隨着全球消費者健康意識持續提升，酒精飲品市場正出現結構性轉變，傳統以高酒精消費為主的模式逐漸讓位予「適度飲用」及低負擔選擇。嘉士伯香港（Carlsberg Hong Kong）近日宣布，將進一步拓展旗下無酒精（No-Alcohol）及低酒精（Low-Alcohol，合稱 NoLo）產品系列，以回應年輕消費群及國際間對理性飲酒的需求。

全球消費趨勢轉變　年輕世代引領「節制浪潮」

多項市場預測顯示*，全球酒精消費量於2025年將持續下跌，相關趨勢在成熟市場尤為明顯。調查指出，約65%的Z世代消費者表示計劃於2025年減少飲酒；在美國，近半數消費者亦表示有意降低酒精攝取量，相關比例較2023年顯著上升。

在亞洲市場方面，受經濟增長放緩及政策因素影響，中國啤酒及烈酒消費增長趨勢趨於保守；歐洲則自2010年起，人均酒精消費量已下跌逾一成。英國英格蘭地區2024年與酒精相關的特異性死亡人數，亦按年下跌7.3%。

政策層面上，世界衛生組織（WHO）正推動《2022至2030年全球酒精行動計劃》，目標於2030年前將有害酒精消費量降低20%。國際理性飲酒聯盟（IARD）亦指出，2010年至2019年間，全球因酒精導致的死亡人數下降逾兩成，反映多國公共衞生政策初見成效。

行業倡導「理性飲酒」　聚焦有害飲酒問題

IARD總裁兼行政總裁Julian Braithwaite曾指出，聯合國相關策略的關鍵，在於區分「適度飲酒」與「有害飲酒」，後者才是公共衞生的核心關注。部分統合分析亦顯示，輕度至中度飲酒者的整體死亡風險，在統計學上低於完全不飲酒者，為業界推動「理性飲酒」理念提供參考依據。

本地市場應對　嘉士伯推無酒精及低酒精選項

在本地市場方面，嘉士伯香港近年積極引入及擴展無酒精與低酒精產品，以配合歐美盛行的「無酒精一月」（Dry January）及本地消費者對健康生活方式的關注。嘉士伯香港及台灣董事總經理Nathaniel Moxom表示，推動理性飲酒並非限制消費，而是為消費者提供更多元的生活方式選擇。

嘉士伯香港推出無或低酒精啤酒及非酒精類別系列迎接新一年，推動「理性飲酒」新潮流。

多款 NoLo 產品登場　涵蓋不同口味取向

目前嘉士伯香港引入的 NoLo 產品包括多個國際品牌品，其中「零度嘉士伯（Carlsberg 0.0）」為系列核心產品，採用溫和蒸發工藝去除酒精，主打零酒精、零糖及低卡路里，同時保留拉格啤酒風味；意大利品牌 Poretti 無酒精啤酒則以多款啤酒花釀造，口感較為細膩；德國Erdinger 無酒精小麥啤酒酒精含量低於0.5%，保留麥芽及焦糖風味，吸引偏好濃厚口感的消費者。

此外，嘉士伯香港亦引入本地品牌少爺啤（Young Master）的無酒精產品，包括 Zero 無酒精啤酒及HIGHERTHAN 0% 鹹檸電解質梳打，結合港式風味與功能性飲品概念，拓展無酒精市場的應用場景。

國際酒企加速佈局　NoLo 成增長重點

放眼國際，多間大型酒業集團近年均加快佈局 NoLo 市場。喜力推出 Heineken 0.0，並透過營銷策略將飲用場景延伸至午餐、運動後及駕駛前；百威英博旗下 Corona Cero 成為奧運會全球啤酒贊助商，提升無酒精品類曝光度；帝亞吉歐的 Guinness 0.0 則成功突破無酒精黑啤的釀造技術限制，在英國及愛爾蘭市場反應理想。日本品牌如朝日及三得利，亦分別推出延續旗艦口感及主打「三零」概念的無酒精產品，部分更結合功能性元素。

百威英博 (AB InBev) 為 2024 年巴黎、2026 年米蘭冬奧及 2028 年洛杉磯奧運的全球合作夥伴 (TOP Partner)。其中，旗下無酒精啤酒品牌 Corona Cero 被指定為奧運首個全球啤酒贊助商。 

Guinness 0.0無酒精黑啤的釀造技術瓶頸在於如何在移除酒精的同時，保留Stout黑啤獨特的濃厚烘焙麥香、細膩泡沫與滑順口感。主要瓶頸為「冷過濾技術」需精準去除酒精而不會破壞複雜風味，以及平衡風味缺失後的結構感。

 三得利 (Suntory) 旗下的 All-Free 「三零」 系列（零酒精、零卡路里、零糖分）更有聲稱可減低內臟脂肪的All-Free 無酒精減肥啤酒 。

GO Natural Food Hub認為，在健康意識持續提升及政策倡導理性飲酒的背景下，無酒精（No-Alcohol）及低酒精（Low-Alcohol，合稱 NoLo） 而具備不同健康功能的啤酒將成為酒精飲品市場未來的重要增長動力之一。