成份:100% 純黑芝麻粉

 

雖然黑芝麻粉可以通過研磨生黑芝麻種子製成,但大多數人更喜歡先將它們烤。 烤黑芝麻的傳統方法是用大鐵鍋或鍋加熱,有時直接用火燒。 這會散發出芬芳的黑芝麻香氣,如果您打算立即食用,那就太好了,但是如果您打算進一步加工包裝以備後用,則不會。 為什麼不? 因為香氣實際上來自芝麻油的提取和蒸發。 結果是種子表面暴露有油脂(影響保質期),並且風味部分蒸發掉。

 

我們的烘烤技術包括使用具有多個加熱區的專業級隧道爐,以確保芝麻油被提取但不暴露且不蒸發損失。 然後我們將均勻細膩地烘烤出的黑芝麻準備好進行研磨步驟。

 

包裝前的最後一步是將烤黑芝麻轉化為黑芝麻粉。 雖然杵和臼能打造出色的工匠精神和形象,但專業的食品公司會使用現代化的磨機械進行受控研磨,而一般會使用各種標準磨粉機。

 

但是,不僅僅是要將種子粉碎成粉末。 可能違反直覺的是,在銑削過程中,我們需要盡力防止損壞! 正如我們之前所看到的,在加工種子時保持珍貴的黑芝麻油很重要,因此僅將其切碎或磨碎就會釋放出大量的油(除非黑芝麻種子開始時所含的油脂不多)。

 

我們的黑芝麻粉在特殊條件下精細研磨,以最大程度地保留天然油。 在確定當前的目數(粉末大小)之前,已經進行了許多實驗,以實現如此柔軟的粗糙度和質感。 我們希望您會自己嘗試一下,並品嚐到豐富的堅果黑芝麻味,在您的口腔中融化!

 

自設廠房,20年來爲各著名食品品牌的首選原料夥伴。提供家庭零售裝及工業用大包裝。

 

淨重 : 500g

每箱件數 : 20

保質期 (月) : 12

建議零售價 : HK$128

天然之林 黑芝麻粉

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