台北醫學大學保健營養學系陳俊榮教授表示，要達到排毒、解決便祕的目的，最重要的就是改善身體的消化功能。不過，要擁用良好的消化功能，可不能忽視腸胃道的健康，適量的水分、膳食纖維都是幫助腸胃道蠕動不可缺少的物質。因此，透過飲用富含膳食纖維的生薑檸檬水，確實能達到促進消化、緩解便祕的效果。生薑辛、溫，可以發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳，幫忙身體排除寒氣。

生薑檸檬水是利用生薑中，屬於酚類化合物的植物醇成份薑醇，刺激消化道，來達到幫助排出宿便、排毒的效果。加入檸檬汁，不但可中和生薑的辛辣味道，其豐富的維他命C，也具有消除堆積的水分、清理人體內的毒素、增強免疫系統、幫助淋巴系統正常運作的功效；同時是優質的天然抗氧化劑，可預防氧化壓力引起的老化或疾病。

另外，生薑亦有美顏作用，其所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物均具有很強的抗氧化和清除自由基作用，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老人斑」。

Moriba 有機生薑檸檬汁，以公平貿易方式於西非在馬里、塞內加爾、布基納法索的合作社採購當地生薑，幫助扶助當地經濟之餘，更可獲得當地無污染，不經硫磺加工的有機生薑。生薑其後於符合歐洲標準的法國工埸加工及製造。不含人造色素及防腐劑，產品獲法國及歐盟認証。