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疫情下港人更願意買有機產品,消費增至76億比19年疫情前激增12.3%

香港有機資源中心於今年三月至四月期間進行調查,發現去年疫情下本港市民購買有機產品的全年消費總金額高達76億元,較2019年增加8億元。



香港有機資源中心於6月17日(星期四)假香港康得思酒店舉行記者招待會,公佈在去年疫情肆虐期間進行的《香港消費者購買有機產品的行為》2020 調查結果。


中心於2021年3月至4月期間,就本港消費者購買有機產品的行為模式進行調查,於全港18區的濕街市及超級市場附近共65個地點面對面訪問了863名市民,了解他們在2020年疫情期間對有機產品的認識有否增加、購買有機產品的習慣及消費金額等的改變和趨勢。


有機蔬果肉類最受歡迎


近六成(59.7%)受訪消費者表示他們在2020年更關注食物安全,當中有三成(30.8%)受訪者表示比2019年購買更多有機食品,主要為有機蔬菜(90.2%)、有機水果(66.5%)、有機肉類(49.6%)和有機加工食品(13.9%)。隨著疫情持續,消費者在家煮食的比例增多,加工食品和有機肉類對比2019年都有明顯升幅,升幅百分比分別為6.5%和10.4%,相信因應包裝和冷凍有機食品可以存儲較長時間,方便在家煮食。


未來有機食品和非食品消費將持續穩步增長


以調查結果推算,2020年香港家庭平均每月用於購買有機產品的總開支達6億3,000 萬港元,全年消費總金額高達到76億6,800萬,對比往年的68億2,800萬增加約8億港元,即12.3%;以同樣的方法估算,預測 2021年全年的有機消費金額將達至83億港元,未來有機食品和非食品消費將持續穩步增長約 8.2%。


農墟、農場及網購等非傳統零售點升幅顯著


在購買渠道方面,傳統零售點如街市、超級市場、百貨公司和大型購物中心等錄得大幅下調,「超級市場、百貨公司和大型購物中心」比2019年下跌了31.2%,「街市」亦比2019年調查結果下降18.3%。反而透過農墟、農場及網上訂購等非傳統零售點出現顯著升幅,升幅最多的為「農墟」(20.3%),證明市民逐漸建立從農民或生產者那裡直接購入有機產品的習慣,「農場到餐桌」的消費模式或成為疫情下的新趨勢。


女性消費力更高


另一個有趣的關注點是性別與購買有機產品的關係。逾六成半(66%)女性受訪者表示去年曾購買有機產品,比男性受訪者的比例(34%)高出幾乎一倍。而在消費金額上,兩性的分野就更為明顯。在$500或以下的所有消費區間內,男性比女性受訪者的整體比例高出7%;相反,在「$501-700」、「$701-1000」及「$1000或以上」的高消費區間內,女性比男性所佔比例分別高出3%、1%及3%。換句話說,在$501或以上的所有消費區間內,女性比男性的整體比例高出7%。調查顯示,女性較男性願意付出更高的金額於有機市場上,具更高的購買力


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