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可持續餐飲成為香港餐飲展的焦點
隨著香港的餐飲業不斷發展，即將舉行的香港餐飲展（RBHK）將聚焦業界最熱門的話題 - 可持續發展和天然、有機產品市場。展會定於9月3日至5日在香港會議展覽中心舉行，這個首屈一指的盛事將匯聚眾多參展商、演講嘉賓和業界領袖，共同探討餐飲業的最新趨勢和創新。 天然有機學堂 –...
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天然食品採購指南
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- 7月17日
- 3 分鐘
美心集團攜手本地農莊 實現循環經濟 健康餐飲
在像香港這樣繁忙的城市，食物浪費一直是個大問題。美心集團卻看到了轉危為機的契機。透過其創新的「WeGen farming再生農業」計劃，與本地農場合作，展開了一場由剩餘食材孕育無毒新綠的可持續之旅。 廚餘重生 栽種健康 「WeGen」結合你與我（We）及再生（Regener...
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- 7月12日
- 3 分鐘
新加坡健康飲食成功故事：3,000個餐飲點，15,000個菜單項目並持續增加
新加坡是一個多元文化中心，活躍的美食天堂，提供各式各樣的本地美食和創新融合料理。然而，根據新加坡衛生部的數據，肥胖的流行率也在穩步上升，從2013年的8.6%增加到2019-2020年的10.5%，以及2021-2022年的11.6%。...
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- 7月4日
- 1 分鐘
活動回顧：節慶軟餐創作工作坊
GO Natural 天然食品採購指南 x 港安醫院 端午節大家會吃粽，但對於某些人，特別是長者和吞嚥困難的人士，簡單如吃粽，往往是遙不可及的事情。 三月時，當薄扶林一家安老院舍聯絡我們，希望他們院舍的公公婆婆都可開心過節，重拾吃粽的樂趣時，我們便立刻行動！...
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- 6月3日
- 2 分鐘
香港港安醫院 - 將素食變得更美味、更健康
在素食成為全球潮流之前，香港港安醫院依循基督教復臨安息日會的無肉健康生活原則，早於2008將整間醫院的膳食「無肉化」，只供應奶蛋素食予病人、訪客和員工，成為香港唯一素食醫院。 素食廚藝專家 病人經常有誤解，以為病後初癒如果不食肉進補，便會不夠營養，拖慢恢復進度。港安醫院多年...
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- 3月1日
- 3 分鐘
綠色餐具採購需知餐飲業 - 如何分辨真正的「可生物降解」(Biodegradable) 和「可堆肥」(Compostable) 餐具？
管制即棄膠餐具和其他塑膠產品的《2023年產品環保責任(修訂)條例草案》將於2024年4月22日開始實施，發泡膠及即棄膠餐具都禁止售賣，亦禁止堂食及外賣提供；而棉花棒、雨傘袋、膠牙籤亦禁止售賣及免費提供。 綠色餐具在餐飲和酒店業中越來越受到關注，因為它們可以減少對環境的影響...
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- 2月2日
- 3 分鐘
全環控水耕研發中心 - 打破時限 全年供應優質水耕農作物
漁農自然護理署與蔬菜統營處於2013年合作設立「全環控水耕研發中心」(下稱水耕中心)，以介紹及示範先進的水耕技術和設備予業界及其他有興趣的投資者參考。水耕中心一直進行研發工作，包括挑選及測試新的作物品種及生產設備、引入最新水耕生產技術，以及與大專院校及研究機構合作，測試創新...
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- 2022年12月19日
- 2 分鐘
全港首間越南生酮餐廳 漫活堂 Slowlife
近年生酮飲食大行其道， 始於2015年，漫活堂致力推崇天然有機飲食、慢活享受人生的理念，更是香港首間新派越南生酮餐廳。 選用天然有機食材 漫活堂 Slowlife秉持原汁原味、適時適食的原則：餐廳選用不含抗生素或激素之食材，菜式不使用味精及雞粉，務求確保食物安全和質素。餐廳...
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- 2022年10月13日
- 3 分鐘
香港心聆精神健康餐廳週
香港註冊精神健康慈善機構香港心聆 (Mind HK) 將於10月15至30日以「心聆良食」為題在香港主辦首個「精神健康餐廳週」，夥拍城中超過50間餐廳和咖啡店，透過美食連結大眾，促進人與人之間的聯繫及推廣對精神健康的意識。...
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- 2021年5月21日
- 2 分鐘
五月新開餐廳 (香港)
疫情持續，天氣熱極，大家更需要一些好地方抖抖氣 chill 一吓！五月份剛開業的餐廳，主題天然、簡約、健康，是近年備受年青人熱愛的飲食潮流。 Natura: 花藝咖啡店 專營鮮花婚禮布置的「Origami Florist紙語花香」於灣仔開設首間花藝咖啡店...
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- 2020年4月29日
- 2 分鐘
台灣全素茶飲店 Nuttea 於香港生意逆市升
2018年進軍香港時紅極一時的內地茶飲店 (HEYTEA) 早前在香港分店連環結業，由8間分店縮減至兩間。同年，台灣純素台式手搖茶飲店 NUTTEA 亦進註香港，由於定位為健康及素食，加上市場尚未有太多競爭，發展反而平穩上揚。 2018年初，源自於台灣的純素台式手搖茶飲店...
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